1、鲜荔枝的保存方法
(1)保存方法之一：
把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后，色、香、味仍保持不变。
(2)保存方法之二：
为了保存荔枝的色香味，可以给荔枝喷上点水，然后装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（摄氏二至四度，湿度90%至95%）保存。将袋中的空气尽量挤出，可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
(3)保存方法之三：
将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1—9℃的低温下，能保存30天；在常温下保存6天，品质变化不大。
2、吃荔枝不上火的方法：
（1）盐水浸泡
将荔枝剥掉外壳，但是不要将白色的那层薄膜也剥掉，冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时后取出，剥开白色薄膜就能吃了。一般来说，经过盐水的浸泡之后，荔枝的火气会在很大程度上得到降低。
（2）吃掉果膜
剥荔枝壳的时候，我们会发现，荔枝果肉上有一层薄薄的白膜，口感涩涩的。一般我们都是将它剥掉的，但是如果要防止上火的话，建议将薄膜也一起吃掉。
（3）享用“露珠红荔”
露珠红荔就是在天亮之前，趁着露水还没有退的时候，从树上新鲜摘下来的荔枝。这些荔枝吸收了一天的阳光，然后经过一个晚上的温凉，热性已经消减了，不但味道会更加的鲜美，食后也不容易出现上火的问题哦。
（4）喝点盐水
在吃荔枝之前可以适量地喝点盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的饮品，以预防上火。用20~30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝，可以有效地预防荔枝病。
（5）冷藏过的荔枝
将采摘下来的新鲜荔枝用容器盛载，沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜取食，可不上火，且能化燥气、补阴。