1、将牛肉切细条。
2、用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。
3、将胡椒粉，酱油，盐
4、再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。
5、将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。
6、将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。
7、起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。
8、炸好的牛肉条捞出备用。
9、将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。
10、抹上沙拉酱。
11、加入所有馅料。
12、用寿司帘卷起压实。
13、卷好的寿司卷可以直接食用。
14、也可以切成小块食用更方便。