红烧猪皮的做法步骤(红烧猪皮的做法窍门)

　　1、准备用料。猪皮、老抽、生抽、蒜头、姜、五香粉、花椒粉、料酒。

　　2、猪皮洗干净后先焯一遍水。

　　3、热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。

　　4、下入猪皮炒至变色。

　　5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

　　6、下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。

　　7、倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右。大火收汁即可。