1、看：从芒果的外表来看是否变为深黄色。一般没熟的芒果是青色的，这时的芒果不好吃，应该让芒果放置成深黄色再吃会更好。
2、捏：如果是很生的芒果，捏起来很硬，如果是快熟了的芒果，体胖浑圆，皮色淡黄，捏起来微软。
3、闻：成熟的芒果和快成熟的芒果都会有淡淡的清香味，而青芒果则有一股青涩的味道，所以用嗅也可以判断芒果的生与熟。
4、芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。