正宗韭菜油的做法(韭菜油制作方法)

　　1、食材：韭菜400g、油适量。

　　2、韭菜泡水洗干净；去掉韭菜尾黄色部分，稍晾干。

　　3、把韭菜切成段，同时锅中放油加热。

　　4、将韭菜段放入锅中，关小火熬煮。

　　5、韭菜开始变软，时不时要用筷子划拉均匀，不要让它糊了。

　　6、韭菜慢慢开始变黄，继续熬煮，仍然要不时拨拉一下。

　　7、锅放倾斜，用锅铲压着韭菜，让油流到下面，把韭菜铲出，倒出韭菜油即可。