1、食材：猪腿肉200克、香菇5朵、糯米300克、生抽2勺、耗油1大勺、白糖3克、盐2勺、饺子皮适量。
2、糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。
3、将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。
4、糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
5、油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
6、再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。
7、最后下入香菇丁。
8、调入少许生抽、耗油、白糖、盐。
9、最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。
10、皮中填入七分满的烧麦馅儿。
11、用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
12、放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。