1、保温式自动电饭锅：国内市场上的电饭锅基本属于这种类型。这种电饭锅在煮熟饭后可自动断电，将米饭保持在70度左右。这样即使不马上吃，也能保持米饭的松软度，所以在购买时可优先考虑这种。这种电饭锅还可利用饭锅内的蒸汽，蒸菜和蒸馒头等。
2、定时保温式电饭锅：煮出来的米饭松软，等煮熟后能自动断电。它最大特点是带有定时器，可按自己的时间安排。平时只要把米饭放进锅内，定好时间，就能按预定的时间完成程序。它还有一个好处是能缩短保温时间，因为如果保温时间过长，米饭将失去原有的风味。
3、密封式自动电饭锅：锅盖上带有密封圈和夹紧机构，兼有高压器的功能。用它煮饭升温速度快，时间短，节省电能，不过煮出来的米饭口感一般。