1、土豆红烧肉的做法食材：猪前腿肉1块、土豆2个、香葱适量、生姜适量、蒜瓣适量、八角2个、料酒1汤勺、红烧酱油1.5汤勺、食盐1/2茶勺、烤肉酱3汤勺、冰糖2个。
2、猪肉洗净切成大小合适的块。
3、准备土豆2个、葱、姜、蒜适量，八角2个。
4、起锅热油，下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。
5、下入切好的肉翻炒片刻，至肉质紧缩、表面微黄。
6、调入约1汤勺的料酒翻炒几下。
7、调入1.5汤勺的老抽翻炒上色，再加入适量开水。
8、调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀，盖上盖子中小火炖约半小时。
9、加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐，拌匀后继续炖约20分钟。
10、加入2块小冰糖，大火收汁至汤汁浓绸，出锅前撒入适量葱花即可，土豆红烧肉就做好了。