1、冰箱保存大闸蟹。大家都知道大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短。为了减少大闸蟹体力消耗，要把大杂蟹捆绑起来，然后放在冰箱的冷藏柜（注意不是冷冻），盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2、塑料桶保存大闸蟹。选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶，塑料桶内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中——不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高（主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住）。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。