1、准备食材：土豆80克、低筋面粉20克、胡萝卜20克、菠菜20克、鸡蛋1个、去头脆虾适量。
2、土豆、胡萝卜切片，上锅蒸熟。
3、菠菜焯水，切碎。
4、脆虾也切得碎碎的。
5、蒸熟的土豆、胡萝卜加入西兰花碎、脆虾、低筋面粉，打入一个鸡蛋。tips：我用的是低筋面粉，做出来的薯条会更加松软哦~如果家里没有低筋面粉的话，换成普通的中筋面粉也行。
6、加入切好的脆虾。
7、压成泥糊状。
8、搅拌好的土豆泥装入裱花袋里，剪个小口。
9、把土豆泥挤入烤盘，我做的是薯条形状的。
10、送进烤箱，上下火170度烤20分钟。tips：如果家里没有烤箱，直接用平底锅小火慢煎，或者用空气炸锅也可以做呀。
11、弄成这样的手指条形状，跟外面卖的薯条很像吧，但是营养又比它丰富。