1、食材：红薯100克、玉米粉80克、清水50克、砂糖10克、糯米粉30克。
2、番薯事先洗净，削皮，将番薯切成薄片或切成小块，加水放入锅中，蒸15分钟左右，蒸白薯蒸熟后，盛盘，用汤匙捣碎。
3、玉米粉和糯米粉准备适量，混合后，通过筛一次，将小麦粉加入红薯泥中，加糖，加入50克清水，加水搅拌。
4、把它搅拌成线状，再揉光滑的胚子，用手抓小块的胚子，先把它揉圆，再用手指戳到球里不断旋转。
5、依次都做好，隔水放置在蒸笼上，在锅里加水，放入荆棘头，锅打开后，计时10分钟，荆棘头蒸熟了。
6、关火后，直接打开盖子，取出蒸好的巢头，颜色特别吸引人，趁热吃，有纤细的口感和红薯的香味，家庭自制地瓜玉米面窝就做好了。