1、用料：羊腿1000克、白萝卜400克、山药300克、香葱50克、花椒2克、香叶2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陈皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、鸡精2克、料酒15毫升。
2、羊腿剁成小块清洗备用。
3、羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。
4、把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。
5、洋葱切小块。
6、把香料放入布袋当中系好袋子。
7、另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上。
8、期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖。
9、放入5克鸡精，尝尝咸淡，如果味道不足可以自己在添加食盐。
10、炖至1.5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可，出锅放入枸杞和香葱。