1、准备食材，饭可以是剩米饭 胡萝卜只用到半根。
2、将小葱洗干净，切成葱花，胡萝卜洗干净，切成丁，然后糟菜取一点出来。
3、青菜洗干净切成这种小条，要把菜帮跟菜叶分开。
4、取一个鸭蛋用筷子打散 也可以按你喜欢放鸡蛋。
5、炒锅放适量油。
6、将鸭蛋倒入，炒散之后盛出来。
7、往炒锅中再倒入适量食用油，把胡萝卜放进去煸炒一分钟。
8、这时倒入菜帮，因为菜帮不容易熟，所以要先放。
9、菜帮炒一分钟后，倒入菜叶，翻炒到菜叶变软。
10、这时候倒入米饭。
11、翻炒均匀，放一勺生抽。
12、之后把炒好的 蛋和糟菜 还有葱花倒入。
13、放入盐巴味精调味，翻炒均匀出锅。