1、准备用料。鸡腿、盐、白砂糖、白胡椒粉、辣椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、耗油、葱、姜、蒜、现磨黑胡椒粉。
2、用一个小碟子把需要用到的调料倒进去混合均匀备用。然后把葱和蒜切丁姜切片准备好备用。
3、把鸡腿用清水洗干净，然后稍微把水分挤出来一些备用。
4、把准备好的鸡腿 葱姜蒜 还有调料都倒进碗里搅拌均匀。
5、搅拌均匀之后，在鸡腿上扎孔，让鸡腿充分腌制入味。
6、用牙签扎好的鸡腿可以带上手套再抓一会让它受味均匀，然后用保鲜膜封起来放冰箱保鲜层，腌制3个小时左右。
7、把腌制好的的鸡腿摆好放入锡纸盘里备用。
8、烤箱220度上下火预热5-10分钟，再把鸡腿放进去烤25-30分钟左右就可以了。