1、口感不同，蜜薯以香、甜、糯著称，比红薯口感更加软糯、香甜。
2、产量不同，蜜薯一年种植两季，而红薯一年种植一季；但蜜薯的产量没有红薯高。
3、生长环境不同，蜜薯一般种在沙性土壤里，而红薯对土壤要求不高，各种土壤都能种。
4、蜜薯又名红蜜薯、红心番薯、红薯，产自福建漳浦县六鳌半岛，以香、甜、糯、可口诱人著称。六鳌海边沙地种植的红薯与普通红薯的区别之处是：海边沙地种植吸收海水含有天然的盐分感香甜糯，也是众多地瓜品种当中最甜的品种。所以，蜜薯是人们最爱吃的地瓜佼佼者。
5、蜜薯在价格上比红薯高得多。蜜薯的种植量小，产量也就少，不容易买到，价格相对就比较高;而红薯种植面积广，产量很多，价格较低。虽然蜜薯比红薯更好吃，闻起来更香，吃起来更甜、更软、更糯，但实际上二者的营养价值差不多。