1、原料：猪里脊肉、黄芽白、金针菇、酸菜、葱、小米辣、花椒、姜、蒜瓣、酱油、鸡精、盐、食用油。
2、肉片嫩滑，酸辣下饭。
3、材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。
4、白菜洗干净撕成小块儿。
5、姜切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金针菇洗干净撕成小朵。
6、瘦肉洗干净切成薄片，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。
7、锅中入适量食用油烧热。
8、放入酸菜翻炒片刻。
9、放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒出香味。
10、加入适量清水煮开。
11、放入金针菇和白菜煮至断生，捞出放入碗中。
12、下入肉片迅速划散，煮至肉片断生，入一勺盐，一勺鸡精调味关火装碗即可。