1、预防心血管疾病，特别是对于中老年人来说，多吃山药非常好，能够有效的预防心血管疾病，含有的谷甾醇、纤维素、以及大量的粘液蛋白，能够起到降低胆固醇预防心血管系统中脂肪的沉淀等作用，冬季由于室内外的温差较大，是心血管疾病的高发期，所以对于人们来说。每天适量吃点山药，对于高血压高血脂等心血管疾病的预防和病情的延缓，能够起到非常好的效果。
2、健胃，助消化。山药中含有较多的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于胃肠道的消化吸收。冬天很多人都喜欢吃火锅辣椒酱的食物毕竟可以让自己的身体感觉暖暖的，但这类食物比较容易引起一些肠胃道的疾病，所以冬天多吃山药可以相对来说缓解这种肠胃的不舒适。