1、食材：鸭肉500g，八角两个，桂皮两三小瓣，花椒一点点，蒜粒3粒，青蒜一根，葱 2根，生姜五片，啤酒一罐，生抽两汤匙，酱油/老抽一汤匙，五香粉两小勺，青椒两根，小米椒五个。
2、鸭肉洗净沥干水分可以用锅子干烧一下， 下少许的油放点盐。
3、鸭皮榨干后不用捞出直接放拍过的蒜和姜片、葱头、八角、花椒、桂皮、小米椒一起爆香。
4、爆香之后放入之前干烧过的鸭肉翻炒三分钟。
5、翻炒过后放入两勺生抽继续翻炒。
6、之后放入一勺红烧酱油/老抽翻炒均匀。
7、将一厅啤酒倒入锅中翻炒一下。
8、将葱捆成一团放入锅中盖上锅盖中小火30分钟。
9、20分钟后开盖加入蒜头和青椒拌均匀再盖上锅盖10分钟后加入蒜叶翻炒至收汁。
10、最后撒上葱段即可出锅。