1、原料：鲜面条1把、鸡腿2个、鲜香菇5朵米料酒1小匙、白糖0.5小匙、胡椒粉少许生抽1小匙、盐适量、老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐、生姜、葱各适量。
2、准备好各种原料。将鸡腿剔去骨头后切成小块，香菇去蒂洗浄沥干后切成片，生姜切丝，葱切成段。
3、将调料放入切好的鸡肉中，拌匀腌制一会儿。
4、蒸锅内的水烧开，鲜面条中淋入一大匙油拌匀后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟。
5、蒸好的面条取出趁热抖散，待用。
6、热锅放油，下入码好味的鸡肉，大火炒至出油。
7、放入香菇片、姜丝，炒至香菇片变软。
8、倒入适量的水（水量以刚好淹没锅中材料为宜），放入调料2中的生抽、老抽白糖、盐，烧开。
9、放入面条，盖上锅盖，小火，娴约5分钟。
10、打开锅盖，用筷子将面条翻动一下12.再盖上锅盖，继续小火焖约5分钟，最后放入葱段拌匀即可。