1、海鲜过敏人群
蚝油是新鲜生蚝熬制而成的,所以既往出现过海鲜过敏,尤其是生蚝过敏的人要谨慎食用蚝油,否则很容易引发皮肤红肿热痛、肠胃不适等过敏症状的出现。
2、痛风患者
生蚝属于高嘌呤食物,同样的蚝油当中含量含量也比较高,因此痛风患者日常饮食中也尽量少放蚝油,过多食用这种高嘌呤食物会导致血液中尿酸含量升高,从而会加重痛风症状。
3、糖尿病患者
为了让蚝油口感更好,制作过程中需要放入一定的糖,所以也不建议血糖过高的糖尿病患者过多食用,否则会引起血糖出现较大的波动,会加重病情。
4、高血压患者
高血压患者日常生活中应该低钠饮食,而蚝油中钠离子含量比较高,过多摄入钠离子会导致血压升高,因此高血压患者日常饮食也要少放蚝油。