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怎么做开心果黄油饼干

2022-08-06 18:13:35

  1、夏天黄油切小块室温软化,5个蛋黄分离出来备用。

  2、糖分三次加入打蛋器低速打化。

  3、搅打到黄油微微发白就可以了。

  4、加入蛋黄夜打蛋器低速拌匀。

  5、筛入面粉。

  6、加入搅碎的开心果碎。

  7、上手把面团团成球状放在烘焙纸上。

  8、压扁成0.3—0.5cm的薄片,也可以压成长方体、圆柱体,烘焙纸放在烤盘上。

  9、压制的边角料,我喜欢全部收集起来,搓成小球放一颗坚果然后一压做成坚果黄油小圆饼。

  10、烤箱上下火165度预热10分钟,放入饼干烤20分钟,然后刷蛋黄液再烤5分钟总共烤20—25分钟看到饼干微微泛黄就可以了。

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