1、看颜色。市场上的红薯粉条主要有两种，一种是长条形状的，另一种是打结的，这两种红薯粉条在购买的时候，所采用的挑选方法，可都是一样的。这两种红薯粉条它们的颜色，一个是灰色，一个是黄色。在买这些粉条的时候，记得看一看它们的颜色，颜色越纯的粉条就越假。真正的红薯粉条，其颜色是有深有浅的，而且里面会有很多的杂质，看起来就像是坏了的粉条一样，其实这种粉条恰恰是最好的。
2、掰一掰。在买红薯粉条的时候，我们记得用手去掰一掰红薯粉条，感受一下粉条它的韧性。如果粉条一掰就碎，而且非非常清脆的话，这样的粉条就是特别纯正的红薯粉条。粉条中没有食品添加剂，也没有任何的明胶。如果你遇到的粉条用手去掰，很难将其折断，看起来韧性特别好的话，这样的红薯粉条就要特别警惕了，有可能它里面加入了很多的明胶成分。所以买红薯粉条时，要买那种容易掰断的。
3、闻一闻。最后在买红薯粉条的时候，一定要记得用自己的鼻子，去闻一闻红薯粉条，它本身所带有的味道。纯正的红薯粉条，用鼻子去闻的话，会能明显感觉到它，淡淡的红薯香味。如果你遇到的红薯粉条闻起来有一股异臭味，或者是有发霉等味道出现的话，那这样的红薯粉条，有可能就是变质了的。要不就是带有一股塑料味的话，这样的红薯粉条一定别买，这种粉条是最差劲的。