1、由于山楂可以促进胃酸分泌，因此不能选择空腹的时候喝，不然对你的牙齿和胃刺激也是最大的，山楂水亦然。需要在饭后半小时左右喝，而且饮用量不能太多，一小碗就可以了，这时胃里食物可以保护你的胃壁，减少刺激。
2、山楂水可以开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。所以要是吃的比较油腻的时候不妨喝点，如果吃的很清淡，或者吃的东西很少，那就别喝了，因为那样饿得会很快，要是让自己的胃在空着的情况下磨着，反倒起反作用了。
3、想通过喝山楂茶降低血脂，不是短期内就能达到的。要坚持每天饮用，最好在饭后食用，日久天长才能达到降血脂、软化血管的作用。