1、食材：挂面1把、肥牛250克、酸菜50克、辣椒适量、榨菜适量、姜蒜各适量、料酒1勺、甜辣酱2勺、猪骨浓汤宝1块、盐适量。
2、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝，酸菜切碎。
3、适量油6成热下姜蒜片爆香。
4、下辣椒圈和酸菜翻炒。
5、肥牛下锅炒散，烹入料酒。榨菜丝放进去。
6、加2勺甜辣酱。没有可以辣椒酱。
7、加入适量多的水，看自己的需要放。
8、最后加入一块浓汤宝，没有可免。调入盐。
9、肥牛煮熟关火，酸辣汤就做好了。
10、水开下挂面煮熟。
11、面条捞入碗里。
12、舀酸汤肥牛，连汤带肉一起浇在面条上面即可。