1、正史中对严颜的死，并没有准确的记载。但在《三国演义》严颜在被刘备、张飞攻破之后，严颜投降了张飞，而后使得张飞飞速进军，以及日后立下赫赫战功。但是小说还是以虚构为主，严颜到底有没投降也是一个值得讨论的问题。当时张飞义释严颜之后，严颜到底发生了什么也不得而知了。
2、但是根据文天祥的《正气歌》中的描述，“为严将军头，为嵇侍中血。为张睢阳齿，为颜常山舌”其中“为严将军头”，写的就是严颜被张飞义释之后的事情。后人大致推断，严颜在被张飞放了之后并没有死，但是一身傲骨的严颜眼看国破，成都被攻破之后，严颜就自己自杀做了断头将军，而不肯投降，所以才有了文天祥的歌颂和李世民的追封。所以关于严颜的死，历史上虽然没有记载，但是还是存在诸多线索能够看出端倪，但究竟他是怎么死的，也是仁者见仁，智者见智了。