1、蒸排骨一般情况下，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。
2、蒸排骨的做法，用料：排骨适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量。老抽适量。辣椒适量，蒜头适量，豆鼓适量，糖适量。
3、首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。
4、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后搅拌均匀。
5、加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。
6、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽和糖一点就好，主要是上色。
7、然后加入辣椒，没有的就用指天椒代替即可。
8、把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。
9、搅拌好了，可以蒸了，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！