1、食材用料：
猪肉未适量、红椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、淀粉适量、油适量、糖醋汁、生抽1勺、香醋2勺、白糖3勺、清水4勺。
2、制作方法：
（1）红青椒洗净去膜切三角形，葱和姜切未。
（2）将肉未剁碎，加葱，姜，适量的盐和生粉一起剁均匀，这样把调料剁进去更加入味。
（3）把剁好的肉未放在碗里，加少许料酒，生抽，五香粉，再加一个鸡蛋。
（4）然后顺一个方向搅拌上劲。
（5）锅中多放点油烧热，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸制。
（6）小肉丸炸至金黄色时捞出备用。
（7）取一只碗，放一勺生抽，二勺香醋，三勺白糖，四勺清水，调成糖醋汁。
（8）取适量淀粉再调半碗淀粉水。
（9）锅中放少许油烧热。
（10）放入炸好的肉丸翻炒片刻。
（11）再倒入糖醋汁焖煮两分钟。
（12）放入青红椒翻炒片刻。
（13）再倒入水淀粉。
（14）翻炒收汁即可。