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番茄豆角烧茄子怎么做

2022-08-06 04:01:04

  1、西红柿适量,土豆适量,茄子适量,四季豆适量,植物油适量,食盐5克,水180克。

  2、番茄洗干净切成块备用,茄子洗净切段备用。土豆洗干净刨皮,改刀成条状备用。

  3、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆大火滑油,一会儿捞出,沥干油分。

  4、油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。

  5、锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒,加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均匀,略微炖一会儿,放入四季豆,调入少许盐,蘑菇精(代替味精),拌匀起锅,不勾芡盛入盘内稍摆盘即可。

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