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鸡腿肉家常炒法分享

2022-08-06 03:50:38

  1、主料:鸡腿一个。

  2、辅料:植物油一勺、料酒适量、陈醋一勺、酱油适量、米椒一个、大葱适量、盐一勺、花椒适量。

  3、做法:

  (1)清理干净留存的杂物和绒毛等等,剁成小块备用。

  (2)准备好做菜的配料,米椒,大葱,花椒等等。鸡块焯一下水,去除腥腻的味道,捞出来备用。

  (3)热油爆锅,出香味就可以了,焯好的鸡块下锅翻炒起来。

  (4)加酱油上色,加料酒去除腥腻,加陈醋调味。

  (5)加酱油上色,加料酒去除腥腻,加陈醋调味。

  (6)不停地翻炒,不要开大火。如果炒出油了,加一点水继续翻炒。

  (7)翻炒到鸡肉变色基本就熟了,所以不要切得鸡肉块太大了。焖几分钟就加盐出锅。

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