1、庄家采取轮庄制，庄家胡牌可以继续坐庄（连庄），否则由下一家坐庄家。若该局黄庄，继续由当前庄家坐庄，黄庄不下庄，也叫赖庄。
2、小胡：小胡必须使用258做将（2万、2筒、2条、5万、5筒、5条、8万、8筒、8条），大胡则无此限制，任意一对牌都可为将。
3、大胡：七对：7个对子组成的的胡牌。清一色：由一种花色的牌组成的胡牌。风一色：全部由东西南北中发白组成的胡牌，不需要组成刻子，单张的风牌在手中也算，也叫乱风。将一色：全部由258（2万、2筒、2条、5万、5筒、5条、8万、8筒、8条）组成的胡牌，不需要组成刻子，单张的将牌在手中也算，也叫乱将。杠上开花：杠来自己要胡的牌胡牌。妙手回春：最后一张牌自摸。