1、选好韭菜根。建议生长2年左右的韭菜根，因为2年的韭菜根处于旺盛时期，根须发达，非常利于生长。
2、修剪韭菜根。栽前要将韭菜根进行修剪，把长的根须剪断，一般留4至5厘米左右的老根为佳，去除掉一些弱根、老化、病根，尽量保留那些看起来比较健壮的根系，这样韭菜根会在短时间内迅速萌发、生长。
3、移栽时间。韭菜根移栽一般是在7月下旬-8月上旬，如果不是夏播的韭菜，那当幼苗长到4-5片叶，株高18-20CM的时候就可以定植了的。
4、水肥管理。除了在移栽前施足底肥外，每次采割之后的3天后，都要浇施人尿粪水，然后再浇清水，有条件的可以多施用一些鸡鸭粪、羊粪、草木灰等有机肥。施肥之后再把*壤进行深翻细耙，平整好了*地之后，再浇一遍透水，就可以开始定植了。
5、种植方法。采取单穴播种，每一个穴可以种植2-3棵，同时移栽的行距在15-20厘米距离，穴距离控制在10-15厘米。韭菜相对比较容易成活，管理得当后期注意及时的追肥，控制好病虫害，基本上都是可以获得丰产的。
6、采收。当年定植的韭菜，一般是不采收的，主要是为了养其根茎的。等到了第二年以后，就可以开始割韭菜了，每隔一次韭菜还要记得施肥哦，这样才能长得快，长得好。