1、奶香芹菜汤
主料：芹菜150克，鲜牛奶100毫升。辅料：盐、鸡汤、淀粉、香油各适量。
做法：将芹菜择洗干净，切段，下沸水中焯烫。锅上火烧热，加鸡汤，将芹菜煮沸。加入鲜牛奶，淋香油，放盐即可。
2、胡萝卜芹菜汤
材料：胡萝卜2根，芹菜1把，猪腱肉100克，姜5片，盐适量。
做法：猪腱肉洗净切片，汆烫后放入锅中。将胡萝卜去皮洗净切成大块，芹菜摘去叶片切大段洗净放入锅内。加入姜片及清水，盖上锅盖，稍焖一会儿，用中火煮至发出唧唧声后转小火，计时10分钟后加盐调味即可。
3、杞枣芹菜汤
材料：鲜芹菜梗100克，枸杞子15克，红枣3枚。
做法：将芹菜梗洗净，切小段。枸杞子、红枣洗净，红枣去核。将芹菜段、枸杞子、红枣一同放入锅中，加入适量清水煮30分钟。除去芹菜段即可。