蛋黄羹的做法

　　1、材料：鸡蛋2个。

　　2、辅料：水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。

　　3、做法：

　　（1）打两个鸡蛋倒入碗中，去掉蛋清只要蛋黄，搅拌均匀。

　　（2）蛋黄加适量水搅匀，加盐。

　　（3）用漏勺过滤蛋筋和浮沫。

　　（4）盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。

　　（5）放入蒸锅，中火蒸15分钟左右。

　　（6）加入生抽、香油、小葱，即可食用。