1、柠檬1个，金针菇100g，莴笋1根，鸡蛋清1个，黑鱼半条，淀粉2勺，豆芽适量，杭椒2个，小米辣3个，藤椒适量，鸡精适量，蒜姜适量。
2、黑鱼去骨切片，加入一勺料酒，一小勺盐，一个蛋清，两勺淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、姜，蒜，杭椒，小米辣，藤椒，柠檬切好备用。两勺黄灯笼椒酱。
4、绿豆芽铺在锅底（如果是黄豆芽就要焯水哦，因为绿豆芽比较细就直接铺）莴笋，金针菇焯水铺在锅底。
5、鱼骨肉热油下锅，煎至两面金黄，放入热水和几片姜片，烧开至乳白色，把鱼骨肉捞出，鱼汤备用。
6、热锅冷油下姜，蒜片，藤椒，黄灯笼椒酱炒至黄油出现，加入鱼汤，小米辣，杭椒，柠檬烧开下入鱼片煮熟。
7、盛出美味的金汤柠檬鱼就做好啦，可以加入白芝麻点缀哦！