1、栽种蒜苗可以水培或者土培，选好新鲜、饱满、充实、大小均匀的蒜瓣，浸泡到水中，或者是埋到土壤中。种蒜苗的土，用的是园土加有机肥，有机肥的占比率要占到30%左右，然后把拨好的蒜种上就可以了，整个蒜要埋上一大半在土里面。
2、做好水分管理，如果是水培的话，可以一周换水一次，如果是土培的话，要隔三五天浇次水。土培种好之后要浇透水，整个生长期，浇水是少不了的，要遵循见干就要浇的原则，不然蒜苗不会挺拔，还是变黄。
3、在养护过程中，要注意保持好光照，可养在充足的阳光下，提供好光线照射，才能利于生长，促进植株茁壮。养护不当的话，很可能会感染病虫害，平时要注意预防。加强通风，注意防治病虫害，将发病严重的植株及时拔除掉。
4、刚栽种好不需要施肥，蒜苗可以吃一茬，割一茬。等到第二茬的时候再施肥也不晚，决定好吃不好吃的就是肥料了。肥料可以选择氮磷钾的水溶肥和微量元素的肥料混合，氮磷钾的肥料占比稍微多一点，等吃完第三茬的时候，盆土就需要换一次了。