1、白砂糖是在甘蔗或甜菜中为原料，经提取糖汁、清洁处理、煮炼结晶厚，再通过分蜜等加工工艺制成的蔗糖结晶，甜度稍低于红糖，多用于烹饪调味，也可调水喝，除糖尿病外人均可食用。生活中最广泛使用的食糖，有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效。
2、?白砂糖是用甘蔗或甜菜提取的糖汁做的，整个制作过程有多重工艺，其中清洁、煮炼成结晶还有分蜜等都很关键，做出来的成品叫蔗糖结晶。主要营养成分碳水化合物、钙，有着甜甜的味道，甜度低于红糖，多适合作烹饪调料，是生活中使用最为广泛的食用糖，用来做菜，能增加菜肴的甜味及鲜味。