1、播种育苗。将催芽后的种子播种在苗床上，每个苗床播种5-6克即可，播种前将苗床浇一次透水，待水完全渗透后，在上面覆盖一层浅土。然后就可以播种了，播种撒种要求均匀，这样出苗后才会稀密一致，播种后浅覆一层0.5cm左右的土，待种子出苗后长出两三片真叶和有卷心时即可定植。
2、整地定植。选择前茬没种十字花科作物的地块定植，深耕细耙后做2米宽的畦，开深沟。每亩基施有机肥2000—2500公斤、复合肥50公斤。苗龄30—35天，选阴天或晴天下午4时以后定植，根据品种确定定植密度，平头品种每亩栽2800株。
3、田间管理。水肥管理以促进为主，重点在莲座后期及包心前期施肥。前期以氮肥为主，包球中后期以磷钾肥为主。施追肥碧卡大量元素水溶肥3—4次，并及时中耕除草。结球后期控制浇水次数和浇水量，以免裂球。
4、防治病虫。秋冬季栽培的甘蓝害虫发生严重，应注意防治蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾等害虫。