1、主要原料：山楂、果胶酶、葡萄酵母。
2、山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，充分擦干。
3、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。
4、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在１个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存。
5、等到山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放３个月到半年左右味道会更好。
6、３５度以上的酒，在常温下可以保存一两年。如果酒的度数比较低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱保存。