怎么腌制茄子

　　1、材料：小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺。

　　2、小茄子蒸熟。

　　3、摊平放凉。

　　4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

　　5、铺一层茄子，抹一层酱料。

　　6、密封冷藏1天后就可以吃了。