1、食材：烤冷面面皮1张、生菜1叶、火腿1根、鸡蛋1个、玉米油3ml、大葱3g、甜面酱2g。
2、火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。
3、锅中倒油，小火加热，放入烤冷面面皮。
4、这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周喷水。
5、面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。
6、趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花
7、鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。
8、抹一层甜面酱，摆上火腿，撒上葱花和生菜。
9、两端折叠回来，稍微定型一下即可。
10、做好的烤冷面取出，切成小块儿，美味的烤冷面就好了。