1、春夏季产蜜最多，春天来得早，气温高而稳定的年份，春季蜜源植物开花期提前3－5天，养蜂生产可获丰收。遇春寒或干旱，会延迟开花期，减少泌蜜量。不同的蜜源植物花期所要求的温度不同。
2、蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂每采集一次花蜜需要20-40分钟,然后在飞回蜂巢，在巢内大约交接需要4分钟，等到交接完后，再次出勤,流蜜盛期一天出勤十几二十多次。
3、蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中,每次采集量一般为40-60毫克,和体重相当。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行,采访几百万乃至上千万朵鲜花,