1、如果是一个完整的冬瓜，在10到15摄氏度左右的环境下，可以保存一个月左右的时间，但是如果是夏天温度比较高的话，即使是没有切开的冬瓜，也只能保存1到2个星期左右。如果家里有地窖的话，我们可以把冬瓜放到地窖当中进行保存，地窖当中的温度是比较恒定的其中，还有一定数量的二氧化碳，可以使冬瓜保存三个月左右的时间。把冬瓜放在冰箱当中进行保存，也可以适当的延长冬瓜的保质期。
2、如果是已经切开来的冬瓜，那么保存的时间是比较短的，通常需要当天把冬瓜食用掉，否则是很容易会发生变质的问题的，当冬瓜变质了以后是会产生一股腐臭味，或者是酸味的。