1、看果核。桃子成熟的果核比较坚硬，而且果肉和果核很容易分离开来，而催熟的桃子果核比较柔软，甚至可以用指甲掐破，而且果肉和果核很难分离，所以通过果核的情况，很容易分辨出催熟的桃子。
2、催熟的桃子并没有太多味道，而且不会有太浓郁的果香味，而自然成熟的桃子会有浓郁的桃子香味，而且果肉酸甜可口，和催熟的桃子存在很大从差异。
3、看颜色，正常成熟的桃子一般情况下会有些偏黄，成熟程度比较高的桃子一般都是粉红色，或者是红色搭配着绿色，不会一次性变成红色，而催熟的桃子一般个头看起来比较大，而且偏白色，而浸泡后的桃子更是通体鲜红色，看起来就感觉有些不正常的成熟。