1、海蟹是生活海里的螃蟹，海蟹通常个头比较大，肉也比较多，海蟹吃起来肉质较为鲜美，海蟹口感好，营养价值也比较高，在海蟹中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，烹饪海蟹的时候要将海蟹彻底热透，这样可以杜绝感染寄生虫，而且加热后海蟹中的蛋白质和其他营养成分会更好消化和吸收，加热的时间也不要太长，若是加热时间过久的话，海蟹 肉质会比较柴，吃起来的口感并不是很好，海蟹最好蒸10-15分钟即可。
2、蒸海蟹的时候可以放入生姜一起蒸。 生姜具有药食同源的特性，中医认为：姜性质温和，具有驱寒气的功效，海蟹性质偏寒凉，加入生姜一起蒸可以缓和其寒凉的性质，而且生姜气味辛辣芬香，蒸海蟹的时候放生姜一起蒸的话可以消除海蟹中的腥味，让蒸出来的海蟹口感更为清甜可口一些。