1、看青椒的颜色；虽然市场里青椒的种类有许多，不同品种的青椒，它们的颜色也是不一样的。不过我们只需要记住一点，同一品种的青椒，它的颜色越深就代表辣味越辣。
2、看青椒的肉厚程度；相信大家也发现了，买回家的青椒除了颜色不一样以外，它们的肉厚程度也是不一样的，有的辣椒肉薄，也就是吃起来没有那么厚嫩，这种肉质薄的青椒，也就是辣的青椒。而那些肉质厚嫩的青椒，它们通常是没怎么有辣味的。
3、闻青椒的味道；我们买青椒的时候，在摊位上总能看到几个被挤破的青椒，我们可以分别拿起来闻一下味道，如果闻到有辛辣味道的青椒，我们可以挑选一些和它一样的，因为同一个袋子里的青椒都是一个品种，只要这个样的青椒是辣的，那么这个袋子里其他和它差不多的青椒，肯定也是辣的。