1、观察苹果外皮颜色，很多人都很喜欢挑选很红的苹果，但是苹果并不是越红越好。如果苹果特别红，还特别鲜艳的话，苹果可能是用了染色剂，这样的苹果不仅不脆，水分也很少，真正的好苹果，颜色是红里透黄，这样的苹果受着受过阳光的照射，甜度很高，也很新鲜，水分很大，所以不要被鲜红颜色吸引。
2、看苹果的外皮纹路，苹果的外皮是一丝一丝的，条纹越多，说明苹果的品质越好，如果条纹不均匀，这样的苹果相对于条纹比较多的苹果质量差一些，水分和甜度都不如条纹比较多的苹果。
3、观察苹果蒂，观察一下苹果蒂是否新鲜，可以通过颜色来观察，如果非常枯黄，说明不新鲜，如果苹果蒂的颜色呈现浅绿色，那么苹果是新鲜的，储存的时间不长，水分和甜度都非常好。