1、质量好的、口感好的月饼颜色是金黄色且上表面颜色偏向于橘色，整体上均有光泽感但不油腻。而放置时间很久或质量不好的月饼，颜色较深一点且光泽感降低或无光泽感。
2、新鲜出炉的月饼会有淡淡的香甜味且用手轻轻按压，表面较软且会有凹陷;而放置时间长的月饼无香甜味且整体较为干硬。
3、放置时间长的月饼，会出现渗油现象，包装纸上会出现大片油渍;而新出炉的月饼表面会有光泽感且不会出现渗油现象的油渍。
4、新出炉的月饼整体完整且口感适中，不会出现掉渣现象;而放置一段时间的月饼则会变得干硬吃起来掉渣，有时候用手轻轻拿起都会出现掉渣现象。
5、选购月饼时建议您购买一些老品牌具有好口碑的月饼，这样月饼的质量和口感往往都可以有一定的基础保障。
6、挑选袋装式月饼时最重要的一点是要注意月饼的生产日期与保质期，尽量避免购买到过期的月饼。除此之外，还要注意包装袋有无破损痕迹。