1、看表皮。首先我们就要观察柚子的表皮，如果太粗糙太黄，就有可能是存放的时间过长或者生长环境不好，我们应该挑选像图片这个柚子一样，表皮细腻光滑，而且呈现出来的颜色是淡黄色的，这样的柚子成熟的比较好，汁多味甜。
2、看形状。我们要挑选上尖下宽，而且底部是扁圆的柚子。在挑选的时候，我们还可以用手挤压一下柚子的表皮，如果感觉比较硬，按不动的柚子，就说明它里面的果肉比较充实，这样的柚子会更加好吃。
3、掂重量。同样大小的两个柚子，我们放在手上感觉一下它的重量，比较重的那一个一定是水分更加充足，味道更加好的柚子。但是我们要注意，在掂分量的时候，要用同一边手去衡量。因为左手和右手的感觉是有区别的。