1、千万不要清洗需要保存的红薯。如果红薯是刚从地里挖出来的，那么就得先让它晾上个2~3天，把红薯本身的水分降低，积累红薯中的糖分，并且这样还可以修复红薯的一些受损的部位。红薯受伤的部位会流出蜜浆来，并自动凝固。
2、如果是从市场上买回来的红薯，那么就不需要晾晒了。因为这样的红薯已经晾晒很长时间了，它里面的水分已经降低了很多，糖分也积累了很多，所以买回来之后就不需要再晾晒了，但是一定不能清洗。
3、看一下需要保存的红薯是否有破损，如果有破损，那么咱们就得另外给它单独存放。这是为什么呢？因为破损的红薯很容易滋生细菌，这样就会加快它腐质变烂的速度。所以要将咱们买回来的红薯全部检查一遍，将没有破损的红薯放到一边，有破损的红薯放到另一边，将它们分开来保存。
4、接下来准备一个纸箱，纸箱稍微大一点，在纸箱的底下铺上一层报纸，然后放入红薯一定要平放，不能堆积或者是挤压。红薯和红薯之间要留下一定的空隙，千万不要将它们一个挨一个地放在一起。底下放上一层红薯之后，咱们再盖上一层报纸，上面再放上适量的红薯，这样以此类推地向纸箱中放红薯。
5、报纸的吸湿能力非常强，它可以吸收空气中散发出来的气体，并且可以隔绝红薯与红薯之间的碰伤。将红薯和报纸全部放入到纸箱中之后，咱们只需要把封口处密封好。然后放在室内干燥的环境中存放，这样存放一年也不会坏。在这里还要提醒大家的一点是，保存红薯最适宜的温度在15度左右，现在天冷了用纸箱保存正合适。