生薏米淘洗干净控干水分后，用无油中小火慢炒至表面微黄、出谷物焦香，放凉后每次取适量用沸水焖泡就能喝。
1、提前处理生薏米：先把买来的生薏米倒出来挑拣一遍，去掉混在里面的坏粒、碎石和碎壳，再放到清水中轻轻淘洗1-2遍就好，不用用力搓洗，避免流失可溶性营养。淘好的薏米要摊在滤篮上把表面水分控干，要是不急着炒，可以放阴凉处晾一夜把水分彻底控干，着急用的话晾1小时左右也可以，控干水炒的时候不容易粘锅发潮。
2、上锅炒制与冲泡：准备一口干净无油的铁锅，开中小火把锅预热，倒入控好水的薏米，立刻转最小火，全程要不停翻炒，防止底部的薏米炒焦。一般炒15-20分钟就能炒好，看到薏米表面变成浅金黄色，咬开来看内部颜色也变深，闻着有明显的焦香谷物味就可以关火，倒出来摊凉后装入密封罐保存即可。喝的时候每次取大概10克，放到杯子里冲入刚烧开的沸水，盖上盖子焖10分钟左右就能喝，味道淡了就可以换掉。
3、炒薏米泡水的好处：生薏米本身偏寒性，直接泡水喝对脾胃虚弱的人不友好，炒熟之后寒性被中和，健脾祛湿的功效更温和，大部分体质都能日常喝。平时湿气重容易身体发沉、大便粘马桶的人，经常喝一点炒薏米水，能帮助改善这类不适，还能给身体补充多种维生素和膳食纤维，对代谢也有好处。